¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ¡®¾Ó²¿ ¾ø´Â Â𻧡¯ÀÌ ÀÖ´Ù¸é Áß±¹¿¡´Â ¡®¸¸µÎ¼Ò ¾ø´Â ¸¸µÎ¡¯°¡ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¡®¸¸ÅÍ¿ì(ØÃÔé)¡¯ÀÌ´Ù. ¸¸µÎ¶ó±âº¸´Ù´Â ¡®¼Ò ¾ø´Â Â𻧡¯ÀÌ ´õ ¾î¿ï¸®´Â Ç¥ÇöÀÏÁö ¸ð¸¥´Ù. ¸¸µÎ¼Ò ÀÖ´Â ¸¸µÎ´Â ¡®¹Ù¿ÀÂê(øÐí)¡¯Àε¥ ÀÌ À½½Ä ¿ª½Ã Â𻧿¡ °¡±õ´Ù. ¸¸µÎÇÇ°¡ ¾ÆÁÖ µÎ²®±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ª½Ã ¸¸µÎ¼Ò°¡ ÀÖ´Â ¡®ÀÚ¿ÀÂê(Îõí)¡¯°¡ ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÑ ¸¸µÎÀÌ´Ù.
¼ÛÆíÀ̳ª ¸¸µÎ¡¤±èÄ¡ ¼Ó¿¡ ³Ö´Â Àç·á¸¦ ÅëƲ¾î ¡®¼Ò¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. ¼Ò´Â À½½Ä¿¡ µû¶ó ¶±¿¡ ³Ö´Â °ÍÀº ¡®¶±¼Ò¡¯, ¸¸µÎ¿¡ ³Ö´Â °ÍÀº ¡®¸¸µÎ¼Ò¡¯, ±èÄ¡¿¡ ³Ö´Â °ÍÀº ¡®±èÄ©¼Ò¡¯¶ó ºÎ¸¥´Ù. ¶Ç ¼ÒÀÇ Àç·á¿¡ µû¶ó ¡®°í±â¼Ò¡¯ ¡®±ú¼Ò¡¯ ¡®²Ü¼Ò¡¯ ¡®¹ã¼Ò¡¯ ¡®¾ç³ä¼Ò¡¯ ¡®Äá¼Ò¡¯ ¡®Æϼҡ¯ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ¸°´Ù.
¸¸µÎ¼Ò·Î´Â °í±â³ª ±èÄ¡¡¤»õ¿ì¡¤Ã¤¼Ò´Â ¹°·ÐÀÌ°í ²æ°í±â³ª ¼úÁö°³¹Ì±îÁöµµ ³Ö´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. Â𻧿¡ ³Ö´Â ¾Ó²¿(anko¡¤餡í)ÀÇ ¼øȾî´Â ÆϼҴÙ. ¶Ç ¸¸µÎµµ ¾Æ´Ñ °ÍÀÌ, µµ³Óµµ ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î ¡®°í·ÎÄÉ¡¯¶õ À½½ÄÀÌ Àִµ¥ ±Ô¹ü Ç¥±â´Â ¡®Å©·ÎÄÏ(croquette)¡¯ÀÌ´Ù.
Çѱ¹¾î¹®±³¿¿¬±¸¿ø ¿øÀå