´ëÇü¸¶Æ®°¡ ¿©¸§Ã¶À» ¸Â¾Æ °úÀÏ ÆÇÃË Çà»ç¿¡ µé¾î°¬´Ù.
13ÀÏ À¯Åë¾÷°è¿¡ µû¸£¸é À̸¶Æ®´Â 14~16ÀÏ Á¦Ã¶ °úÀÏÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ÁÖ¿ä Ç°¸ñÀ» ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÏ´Â ¡®°úÀϵ¥ÀÌ¡¯ Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù.
5~6¿ù °úÀÏ ¸ÅÃâ »óÀ§ 6´ë Ç°¸ñÀÎ ¼ö¹Ú¡¤Âü¿Ü¡¤Å丶Å䡤ü¸®¡¤Å°À§¡¤¹Ù³ª³ª Àü »óÇ°À» Çà»çÄ«µå·Î °áÁ¦Çϸé 30% ÇÒÀÎÇÑ´Ù. ¼ö¹ÚÀº ºñÆı« ´çµµ¼±º°±â¸¦ ÅëÇØ ´çµµ¸¦ ¼±º°ÇÑ »óÇ°À» Å©±âº°·Î 1¸¸ ¿ø ÃÊ¡¤Á߹ݴë·Î ÆǸÅÇÑ´Ù.
À̸¶Æ® °ü°èÀÚ´Â ¡°³ÃÇØ ÇÇÇØ°¡ ½É°¢Çß´ø Áö³ÇØ¿Í ´Þ¸® ¿ÃÇØ´Â 4¿ùºÎÅÍ ÇöÀç±îÁö ¾çÈ£ÇÑ ³¯¾¾°¡ À̾îÁö¸é¼ ±¹»ê °úÀÏÀÇ ÃâÇÏ·®ÀÌ ´Ã°í ¸Àµµ ÁÁ¾ÆÁ³´Ù¡±¸ç °í°´ÀÇ È£ÀÀÀ» ±â´ëÇß´Ù.
·Ôµ¥¸¶Æ®´Â ¼Ò¿ë·® °úÀÏÀ» ÁغñÇØ 1~2ÀÎ °¡±¸¸¦ ÁýÁß °ø·«ÇÑ´Ù.
400g°ú 800gÂ¥¸® ¼ÒÇü ¼ö¹Ú Ç°Á¾°ú ÇÔ²² ´Ù¾çÇÑ Å©±â·Î ÀÚ¸¥ ¼ö¹Ú¡¤¸á·Ð¡¤»ç°ú µîÀ» ÆǸÅÇÑ´Ù. ÀÌ ¿Ü Àü³â ´ëºñ ¿ë·®À» 30% ÁÙÀÎ ¼Ò¿ë·® Æ÷µµ¿Í ü¸®µµ ¼±º¸ÀδÙ.
·Ôµ¥¸¶Æ®´Â ¹Ì´Ï °úÀÏ ¼ö¿ä°¡ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¿¡ ¸ÂÃç ¼Ò¿ë·® °úÀÏ »óÇ° ¼ö¸¦ Áö³ÇØ ´ëºñ 2¹è ÀÌ»ó È®´ëÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ƯÈ÷ 4§¸ ¹Ì¸¸ÀÇ ¡®¹Ì´Ï ¼ö¹Ú¡¯°ú ¡®Á¶°¢ ¼ö¹Ú¡¯Àº Áö³´Þ 1ÀϺÎÅÍ ÀÌ´Þ 11ÀϱîÁö ¾à ÇÑ ´Þ°£ÀÇ ¸ÅÃâÀÌ Àü³â ´ëºñ 5¹è ÀÌ»ó Áõ°¡Çß´Ù.
·Ôµ¥¸¶Æ®¿Í ½´ÆÛ´Â ÀÌ´ÞºÎÅÍ ÀÚü ½Å¼±Ç°ÁúÇõ½Å¼¾ÅÍ ³»¿¡ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)À» ÃëµæÇÑ Àüó¸® ½Ã¼³¿¡¼ ¿ø¹° ¼¼Ã´¡¤¼Òµ¶À» °ÅÄ£ Á¶°¢ °úÀÏ »óÇ°À» ½Å±Ô ¿î¿µÇÑ´Ù.
·Ôµ¥¸¶Æ® °ü°èÀÚ´Â ¡°¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â °úÀÏÀÇ Å©±â°¡ Á¡Á¡ ÀÛ¾ÆÁö°í ÀÖ´Â ¸¸Å ´Ù¾çÇÑ ¼ÒÇü°ú Ç°Á¾Àº ¹°·Ð Á¶°¢ ¹× ¼Ò¿ë·® °úÀÏ »óÇ° ¿î¿µÀ» È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.