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오뚜기가 다양한 면 요리의 맛과 식감을 구현한 제품을 선보이고 있다.
오뚜기는 시원함과 매콤함의 대명사 ‘진비빔면’을 필두로 △쫄면 △콩국수 △냉모밀 등 다채로운 면 요리를 내세워 입지를 넓혀가고 있다.
오뚜기는 2018년 3월 다각적인 노력 끝에 개발한 진짜쫄면을 시장에 내놨다. 진짜쫄면은 누적 판매량 5천만 개를 넘어서며 꾸준한 호응을 얻고 있으며 이러한 인기 요인에는 탄력 있는 면발이 지목됐다.
해당 제품은 면발에 감자와 고구마 전분을 활용하고 단백질 함량을 높여 쫄면 특유의 쫄깃한 식감을 살리고 쫄면에 어울리는 건양배추와 계란맛 후레이크 건더기를 넣어 완성도를 높인 제품이다. 오뚜기는 취향에 따라 차돌박이·군만두 등을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다고 설명했다.
구수하고 시원한 콩국수와 냉모밀도 여름 별미로 인기를 끈 것으로 나타났다. 오뚜기는 집에서도 간편하게 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있는 ‘콩국수라면’과 ‘냉모밀’을 출시해 소비자들의 입맛을 사로잡는다.
오뚜기가 2017년 선보인 콩국수라면은 조리 과정이 번거로운 콩국수를 4분 만에 완성할 수 있도록 했다. 쫄깃하고 찰진 면발과 고소한 콩국물이 어우러진 맛을 내는 콩국수라면은 냉수에 분말수프를 넣고 풀어주기만 하면 진한 콩국물 맛을 느낄 수 있다. 오뚜기는 기호에 따라 소금이나 설탕을 첨가하거나 삶은 계란·오이·토마토 등을 곁들이면 맛이 좋아진다고 표현했다.
2022년 출시한 ‘냉모밀’은 가쓰오부시를 졸여 짜지 않은 간장 육수에 무와 와사비를 더하고 정통 소바 풍미를 살린 제품이다. 간 무·와사비 페이스트·쪽파·김 가루 등을 블록 형태로 동결건조해 전문점 고명 맛을 구현했다. 냉모밀 조리법은 찍먹과 부먹 두 가지 방식으로 면을 메밀 장국에 찍어 먹거나 액체 수프를 섞은 냉수에 면을 넣어 먹는다.
오뚜기 관계자는 “때 이른 더위에 계절면 시장 경쟁이 치열해지며 면뿐 아니라 쫄면·콩국수·냉모밀 등 다양한 여름철 라면에 관한 관심이 높아지고 있다”며 “올여름 집에서 간편하게 조리할 수 있는 오뚜기 여름철 라면과 함께 더위를 이겨내길 바란다”고 밝혔다.
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