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아내가 시장에서 떡을 사 왔다. 어린 시절에 먹던 맛인데, 이름을 잊었다. 그래서 물었더니 ‘기피떡’이라고 한다. 생전 처음 듣는 말이다. 필자도 시골에서 자라 충청도 사투리를 많이 알아 듣는 편인데, 기피떡은 처음 들어 봤다. 결국 또 사전을 찾았다. ‘거피떡의 방언’이라고 나와 있다. 그제야 그 의미를 제대로 알 수 있었다.
어린 시절에도 거피떡이라는 말은 별로 듣지 못했다. 그냥 동부를 곱게 갈아서 만든 것인 줄만 알았다. 자세히 찾아보니 ‘거피(去皮)’는 ‘껍질을 제거한다’는 말이고, ‘거피떡’은 ‘껍질을 벗긴 팥으로 만든 가루를 묻힌 시루떡’이라고 나와 있다. 필자가 기억하고 있던 떡과는 조금 다르지만 의미는 알 수 있었다. 아내가 들고 온 떡은 팥가루를 묻힌 것이 아니라 소(송편이나 만두를 만들 때 피 속에 넣어 맛을 내는 여러 가지 재료)를 만들어 넣은 것이었기 때문이다. 음식 얘기가 나오면 필자도 정신이 없다.
민속학을 공부하면 음식 문화에 관한 것도 많이 나오는데, 거피떡 이야기는 거의 보지 못했기 때문이다. 사전에서 설명하는 것과 아내가 사 들고 온 떡이 다른 모양새인데도 ‘기피떡(?)’이라고 우기니 뭐라 할 말이 없다. 소를 거피(去皮)한 것이니 그것도 거피떡이라고 하는 것이 옳은 것 같기도 하다. 아이고, 어렵다!
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