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서울시 송파구가 하절기 식중독 예방을 위해 가락시장 식품접객업소와 어린이집·사회복지시설 등 취약시설 120곳을 대상으로 6월까지 집중 위생점검을 실시한다고 4일 밝혔다.
올해는 예년보다 기온 상승 시기가 빨라지면서 식중독 발생 우려가 커지고 있다. 이에 구는 다수의 구민이 이용하는 가락시장 내 회센터 등 식품접객업소와 영유아·어르신이 이용하는 집단급식소를 중심으로 위생관리 실태를 점검한다.
점검 대상은 가락시장 내 식품접객업소와 어린이집, 사회복지시설 등 식중독 발생에 취약한 시설 120곳이다. 구는 ‘식품위생법’ 준수 여부를 확인하고 현장 위생관리 상태를 집중적으로 살필 계획이다.
특히 조리 현장에서 사용하는 칼과 도마 등 조리도구를 수거해 세균 오염도를 측정하는 ‘SWAP(표면오염도) 검사’를 실시한다. 검사는 서울시 보건환경연구원 미생물관리팀에 의뢰해 진행하며 육안으로 확인하기 어려운 위생 사각지대까지 점검한다.
구는 수산물 등 식재료의 적정 보관 여부와 올바른 조리방법 준수 여부도 확인한다. 이와 함께 △조리장 시설 기준 준수 여부 △저장고 및 조리기구 위생관리 상태 △종사자 건강진단 실시 여부 △위생모·마스크 착용 등 개인위생 관리 실태를 점검한다.
현장에서는 식중독 예방 안내문을 배부하는 등 위생관리 홍보도 병행한다. 구는 점검 결과를 바탕으로 위반 사항에 대해 관련 규정에 따라 조치할 방침이다.
서강석 송파구청장은 “올해는 일찍 찾아온 더위와 높은 습도로 인해 그 어느 때보다 식중독 발생 위험이 큰 만큼 취약 시설의 철저한 위생 관리가 필수이다”라며 “이번 위생 점검을 통해 구민 누구나 안심하고 시설을 이용할 수 있는 안전한 환경을 조성하는 데 최선을 다 하겠다”고 말했다.
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