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CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 브랜드 뚜레쥬르가 몽골과 인도네시아 등 아시아 시장에서 현지 파트너사와의 협업을 기반으로 외형 확장에 속도를 내고 있다.
국내 베이커리 브랜드의 해외 진출 방식이 단순 매장 수 확대를 넘어 현지 운영 역량을 결합한 ‘마스터 프랜차이즈’ 형태로 진화하면서, 글로벌 사업이 CJ푸드빌의 실적 개선을 뒷받침하는 한 축으로 자리 잡는 모습이다.
CJ푸드빌의 지난해 연결 기준 매출은 1조208억 원으로 전년보다 약 12% 증가해 2018년 이후 7년 만에 다시 1조원을 넘어섰다. 반면 영업이익은 501억원으로 9.9% 감소했다. 회사 측은 미국 공장 가동 준비와 글로벌 인프라 투자, 현지 채용 확대 등의 영향이라고 설명했다.
CJ푸드빌에 따르면 뚜레쥬르는 몽골 진출 10년 동안 케이크 누적 판매량 170만 개를 돌파했다. 몽골 인구를 고려하면 사실상 2명 중 1명꼴로 뚜레쥬르 케이크를 구매한 경험이 있는 셈이다.
뚜레쥬르는 2016년 현지 기업 아티산 LLC와 마스터 프랜차이즈 협약을 맺고 국내 베이커리 브랜드 가운데 처음으로 몽골 시장에 진출했다. 현재 2월 말 기준 몽골에서 24개 매장을 운영 중이며, 일부 점포는 최근 국내 브랜드 리뉴얼 방향에 맞춰 새 단장했다.
회사 측은 몽골 사업의 성공 배경으로 현지화와 표준화가 결합된 마스터 프랜차이즈 전략을 꼽았다. 시장 조사와 파트너 발굴, 본사의 상품 전략 설계, 운영 노하우 이전 시스템이 유기적으로 맞물리며 현지 안착에 성공했다는 설명이다.
실제로 뚜레쥬르는 울란바토르를 넘어 다른 지역으로도 출점을 확대하며 프리미엄 베이커리 브랜드로 입지를 넓히고 있다.
인도네시아에서도 같은 전략이 적용되고 있다. 뚜레쥬르는 2011년 인도네시아에 진출한 뒤 자카르타를 중심으로 프리미엄 베이커리 이미지를 구축해 왔으며, 최근에는 현지 마스터 프랜차이즈사인 소라와 협업해 수도권 밖으로 매장을 확대하고 있다.
특히 1만7000개 이상의 섬으로 이뤄진 인도네시아는 지역별 상권 특성이 뚜렷해 입지 선정 역량이 중요하다는 평가를 받는다. 이에 따라 현지 파트너의 지리적 이해도와 상권 분석 능력이 출점 성과를 좌우하는 구조다.
지난달 20일 문을 연 롬복점은 국내 베이커리 브랜드 가운데 처음으로 인도네시아 롬복섬에 진출한 사례다. 회사 측은 해당 점포가 개점 이후 높은 매출을 이어가고 있다고 전했다.
시장에서는 이 같은 해외 베이커리 사업 확대가 CJ푸드빌의 외형 성장과 맞물려 있다는 해석이 나온다. 매출은 다시 1조 원을 넘어서는 등 외형 확대 흐름이 뚜렷하지만, 수익성은 투자 부담 영향으로 다소 둔화한 상태다.
다만 글로벌 베이커리 사업 성장과 국내 외식 사업 확대가 동시에 매출을 끌어올리고 있다는 점에서 해외 사업이 단순한 브랜드 홍보를 넘어 실적 기여도를 높이는 단계에 진입했다는 평가도 나온다.
업계에서는 뚜레쥬르의 해외 전략이 직영 중심보다 현지 강자와의 협업에 무게를 두고 있다는 점에 주목하고 있다. 현지 소비자 취향과 상권 구조, 유통망을 잘 아는 파트너와 본사의 제품 개발력, 브랜드 운영 체계를 결합하는 방식이 아시아 시장에서 성과를 내고 있다는 것이다.
CJ푸드빌 관계자는 “뚜레쥬르는 아시아 시장에서 우수한 마스터 프랜차이즈사와 협업하며 성장을 이어가고 있다”며 “글로벌 시장에서 K베이커리를 선도하는 브랜드로서 차별화된 전략을 통해 새로운 성공 방정식을 만들어 나가겠다”고 말했다.
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