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충청남도 아산시가 지난달 30일 ‘모나밸리 골드홀’에서 개최하는 ‘2024년 아산맑은쌀 베이킹 경진대회’의 참가자 94명 중 2차 본선 진출자 40명을 선정했다.
2차(본선) 현장심사는 30일 아산 모나밸리 골드홀에서 진행될 예정이다. 심사는 전문 심사위원 10인과 소비자 패널 10인이 맡게 되며 참가자들의 실물전시 경진을 통해 △맛 △시장성 △완성도 △독창성 △규격 등을 종합적으로 평가한다.
2차(본선) 현장심사를 통해 최종 21명을 선정하고 △대상·최우수상· 우수상 수상자는 아산시장상장과 상금 △장려상 수상자는 대한제과협회장상과 상금이 수여될 예정이다.
또한 아산시는 수상자들의 사후 지원을 위해 수상작 홍보행사·수상제품의 레시피북 제작 및 보급·향후 강사활동 등을 지원할 계획이다.
김기석 농촌자원과장은 “이번 경진대회를 통해 아산맑은쌀 가루를 이용한 다양한 제과 조리법을 확대 보급해 쌀 소비 촉진의 계기를 마련하겠다”며 “쌀 베이킹 제조 기술 향상과 대중화로 지역 대표상품을 개발하는데 기여할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
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