서울 5º
습도 75%
춘천 2º
습도 85%
광주 8º
습도 95%
)
연수는 △학교급식 위생관리(조리과정의 HACCP 관리 등) △신규 조리사 및 조리실무사의 조직 내 적응과 소통 등을 중심으로 진행됐으며 특히 학교급식 업무를 담당하는 실무자가 강사로 나서 위생수칙 준수를 비롯해 조리과정과 동료 간 협력 방법 등 현장에서 직접 경험한 내용을 바탕으로 실질적인 교육을 제공했다.
연수에 참가한 한 신규 조리실무사는 “처음 업무를 시작하며 막막했던 부분이 많았는데 이번 연수를 통해 기본적인 위생관리와 조직에서의 역할을 이해하는데 큰 도움이 됐다”고 소감을 밝혔다.
권대은 용인교육지원청 평생교육건강과장은 환영 인사에서 “이번 연수는 신규 조리사 및 조리실무사님들이 학교급식 현장에서 역할을 수행할 수 있도록 돕는 데 중점을 두었다”며 “안전한 급식을 제공하는 것은 물론 동료들과의 긍정적인 관계를 형성해 행복한 학교를 만드는 데 기여하길 바란다”고 말했다.
한편 용인교육지원청은 2월 초 관내 조리사 및 조리실무사를 대상으로 연수를 실시했으며 역량 강화 및 직장 내 소통과 적응을 위해 지속적으로 노력하고 있다.
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