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프랜차이즈업계의 신화적 인물로 떠오른 김선권 카페베네 대표이사의 최근 행보가 세간의 주목을 받고 있다. 40대 중반의 야심찬 도전정신이 미국 본토를 향해 또 다시 거침없는 질주를 하겠다며 힘찬 걸음을 내딛었기 때문이다. 김 대표의 토종 커피전문점 ‘카페베네’는 창립된 지 불과 3년 만에 가장 많은 매장수를 거느리고 있다. 지난해 말 기준으로 카베베네는 720개에 이르고, 글로벌 커피신화를 만든 ‘스타벅스’는 절반 정도인 398개다. 직영매장의 스타벅스와 프랜차이즈의 카페베네는 운영형식이 물론 다르다. 따라서 외형은 매장매출이 본사매출과 직결되는 스타벅스가 훨씬 앞선다. 하지만 카페베네도 직영매장을 늘리는 한편 가맹점 매출(원부자재 공급매출)이 급격이 늘어나고 있어 국내시장에서는 이미 스타벅스의 맞수로 떠올랐다. 카페베네가 여기에 만족하지 않고 미국 뉴욕에 1호점을 열었다. 현지화 전략을 감안한 한국형 커피전문점의 미 본토 역상륙이라는 점에서 성공여부에 큰 관심을 모으고 있다. 글로벌 커피전문점으로 발전하기 위해 이른바 ‘호구’(호랑이 입)로 들어가는 기업가 정신이 엿보인다는 점에서 스카이데일리는 특정기업 홍보라는 오해를 받을 수 있지만 그 근황을 자세히 소개한다. 
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▲ ‘카페베네’가 미국 뉴욕 맨해튼에 해외 1호점을 열었다. 카페베네는 1일 타임스스퀘어 인근 브로드웨이 49번가에 있는 크라운플라자맨해튼호텔 1층에 ‘카페베네-뉴욕점’을 열었다고 밝혔다. 이 매장은 개장 전부터 미국인들로부터 호기심을 자아냈다고 한다. ‘스타벅스’의 본 고장에서 벌어질 토종 한국산 커피전문점의 성공여부가 주목된다.
국내 파죽지세 성장 바탕 미국시장 공략
커피시장이 커지고 있다. 창업시장에서 커피 전문점에 대한 수요는 높았지만 스타벅스나 커피빈의 경우 직영 체제여서 가맹이 불가능하다. 기존의 할리스나 탐앤탐스의 경우 가맹사업을 하고 있었지만 전개 속도가 늦다. 광고나 홍보 등 마케팅에 투자를 하지 않아 그 확산 속도 또한 늦어졌다.
하지만 카페베네의 경우 그런 틈새를 집중 공략했다. 인테리어 디자인에 집중 투자하고 이탈리안 젤라또나 벨기에 와플을 접목시켜 커피전문점으로서의 매출구조를 다양화했다. 또한 TV 드라마를 통한 PPL(간접광고)이나 신문광고 및 홍보에 집중투자 함으로써 커피전문점 창업자 수요를 흡수할 수 있었다.
이 같은 공격적 확장전략에 성공한 카페베네가 미국 뉴욕 맨해튼에 해외 1호점을 열었다.
카페베네는 1일 타임스스퀘어 인근 브로드웨이 49번가에 있는 크라운플라자맨해튼호텔 1층에 ‘카페베네-뉴욕점’을 열었다고 밝혔다. 매장은 660㎡(약 200평) 규모다.
매일 아침, 매장에서 직접 굽는 바게트와 샌드위치, 와플의 종류를 대폭 늘리고 뉴요커들의 입맛에 맞춘 다양한 메뉴를 개발했다고 카페베네는 설명했다.
카페베네, 1호점 ‘카페베네-뉴욕점’ 오픈
카페베네가 한국 토종 커피전문점으로서 최초로 커피 문화의 본고장인 미국시장에서 첫 테이프를 끊었다.
특히 한인들이 모여 사는 로스앤젤레스(LA)가 아닌 뉴욕 한복판에 출점함으로써 진정한 글로벌 기업으로 거듭나겠다는 의지를 내비쳤다.
▲ 1968년생인 김선권 대표는 프랜차이즈업계의 신화적 인물로 통한다. 2008년에 창립된 카페베네는 불과 3년만에 국내 커피업계 수위에 올라서며 글로벌 신화를 만든 ‘스타벅스’와 맞수를 둘 정도가 됐다. 김 대표가 스타벅스의 고향 미 본토에 상륙하는 것은 그래서 의미심장한 일이라는 평판을 듣는다.
토종 브랜드 카페베네가 뉴욕에서도 가장 번화한 맨해튼 타임스 스퀘어 인근 브로드웨이 49번가 크라운플라자 맨해튼 호텔 1층에 들어선 ‘카페베네-뉴욕점’ 은 660㎡(약 200평) 의 규모로 들어섰다.
인근의 스타벅스 매장보다 4배나 큰 규모다. 당연 뉴요커들의 눈길을 한 눈에 사로잡고 있다.
지난달 27일 인테리어 공사를 마치고 가오픈, 5일간의 시범 운영을 통해 이달 1일부터 커피를 사랑하는 뉴요커들의 입맛을 사로잡기 위해 본격 영업을 시작했다.
카페베네는 뉴욕점에서 일일 1만달러의 매출을 예상, 올 한 해 총 35억~40억원의 매출을 올리겠다는 계획이다.
그간 카페베네의 매출은 어떠했을까. 2009년 매출액 220억원, 2010년 1000억원, 2011년 2000억원(추정치)을 기록하며 매년 성장세를 나타내고 있는 카페베네는 올 한 해 총 2500억원의 매출을 목표로 하고 있다.
때문에 카페베네는 이번 뉴욕점의 3년간 임대료만 약 60억원이 드는 만큼 철저한 현지화 전략으로 국내에서의 성공 신화를 이어 나가겠다는 야심이다.
뉴욕 한복판에 새로운 ‘문화공간’ 자리매김
카페베네는 커피를 해외로 역수출하면서 세계 시장을 누비게 될 또 하나의 브랜드로 평가받게 됐다.
뉴욕 매장은 ‘모던 빈티지’ 콘셉트로 ‘나무와 철재’ 소재를 조화시켜 안락함울 주는 인테리어를 강조했다. 나무결을 살려 친환경성과 편안함 및 청결성과 세련된 디자인 효과를 위해 철재의 이점을 살렸다.
▲ 카페베네는 뉴욕 한복판에 새로운 ‘문화공간’으로 자리매김한다는 전략이다.
카페베네는 세계 경제와 상업의 중심지 ‘뉴욕’ 에 이어 LA에서도 매장 공사가 한창 진행 중이다.
김선권 대표는 “지난 몇 달 간 이 근방을 지나던 뉴요커들은 카페베네의 거대한 가림막에 찍힌 카페베네 로고를 보며 과연 어떤 매장이 오픈할 지 관심을 가졌다”며 “낯설지만 새로운 커피브랜드에 많은 호응을 보이고 있다”고 현지 소식을 전했다.
김 대표는 이어 “해외진출에 있어 철저한 현지화, 각 나라의 문화에 맞는 유연한 전략으로 접근하되 한국 토종 브랜드라는 아이덴티티를 심어갈 것”이라고 자신있게 설명했다.
그는 또 “커피를 통해 뉴욕인의 입맛을 사로잡고 카페베네가 세계인에게 친숙한 브랜드로 한국의 위상을 드높이는 자랑스런 토종 브랜드로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 의지를 밝혔다.
뉴욕점, 뉴요커 위한 특화 메뉴 개발
카페베네는 뉴욕 매장만을 위한 특화된 메뉴를 개발했다.
선 로스팅 후 블렌딩 공정 방식에 미디엄 로스팅 기법은 그대로 가져가는 커피 군 중에서도 ‘에스프레소’ 메뉴를 추가했다.
▲ 카페베네는 뉴욕 매장만을 위한 특화된 메뉴를 개발했다.
음료군 중 스페셜로 베리스파클링을 추가한 것도 특징이다. 베리스파클링은 현지 맛 평가회에서 ‘환상적이다’라는 평가를 받은 음료로 뉴욕 매장 개장과 동시에 상표등록 절차를 거칠 예정이다.
스무디 군도 종류를 늘려 두유를 베이스로 한 소야스무디·유제품 외 생과일 스무디도 등을 선보인다. 또 ‘미숫가루 라떼’를 출시해 현지에서 신선하다는 반응을 얻고 있다.
뿐만 아니라 매일 아침 매장에서 직접 굽는 바게뜨와 브레드를 이용한 샌드위치 종류도 늘렸다.
프로슈토, 염소치즈, 그뤼에르 치즈 등 고급 식재료를 이용해 카페베네 만의 특제 레시피로 만드는 메뉴 외에도 신선한 샐러드, 오늘의 수프, 스틸컷 오트밀, 라이스메뉴까지 뉴요커들의 입맛에 맞춘 다양한 메뉴군을 개발했다.
모든 레시피는 뉴욕점 개장을 준비하며 철저한 시장분석과 트렌드 분석을 거쳐 현지화된 특화 메뉴로 완성하고 현지인으로 구성된 평가단이 30여 차례 품평회를 거쳐 최종 결정된 엄선된 메뉴들이라고 한다.
“동남아와 유럽 등 2015년까지 5000개 가맹점 내겠다”
김선권 대표는 “글로벌 마인드를 강화시켜 해외시장을 점령하겠다”는 의지를 밝히며, 오는 3월에는 LA에 미국 내 2호점을 열고 같은 달 중국에서도 2개점을 열 예정이다.
아울러 현재 프랜차이즈 사업을 할 미국 내 사업업체를 물색하고 있다.
▲ 카페베네는 17개국 이상에서 2015년까지 5000개 가맹점을 내는 야심찬 글로벌 비전을 달성하겠다는 전략이다.
카페베네 손정주 상무는 “카페베네 인근의 스타벅스 매장은 카페베네를 의식해 실내와 외관 리뉴얼에 들어갔다”며 “카페베네의 종횡무진 활약에 기존 커피 전문업체들이 긴장하고 있다”고 말했다. 손 상무는 이어 “이들이 특히 견제하는 곳은 아시아권 시장”이라고 덧붙였다.
아시아권에서는 스타벅스가 절대적으로 강세이나 카페베네가 중국 등 동남아시장에 진출해 성공한다면 이 같은 기조에 제동을 걸 수 있다고 우려한다는 주장이다.
카페베네는 지난해 6월 말 필리핀 중견 기업인 골드벨 그룹과 계약을 체결한 데 이어 8월에는 베트남 현지 1위 제과업체인 킨도(Kinh do)그룹과 협력 관계를 맺은 바 있다.
손 상무는 “카페베네는 해외 커피시장에서도 ‘한국형 커피전문점의 새로운 기준’을 제시, 글로벌 브랜드 전략으로 현지화시킨 메뉴에 한국형 카페문화를 접목시켜 뉴욕 매장은 물론 향후 동남아·중국·유럽 등으로 진출할 계획”이라고 말했다.
한편 카페베네는 지난해 9월 이탈리안 레스토랑인 ‘블랙스미스’를 론칭해 외식업에도 진출, 올해까지 100개 매장 오픈을 목표로 하고 있다.
▲ 카페베네 홈페이지
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