È«ÄáÀÇ Àα⠵ðÀúÆ® Ä«µµ¶ó º£ÀÌÄ¿¸®ÀÇ Çªµù¹éÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â Æ˾÷½ºÅä¾î°¡ 8¿ù27ÀÏ ´õ Çö´ë ¼¿ï¿¡¼ ù¼±À» º¸¿´´Ù. ÁغñµÈ ´çÀÏ ¼ö·®ÀÌ Á¶±â ¸¶°¨µÉ Á¤µµ·Î ¶ß°Å¿î °ü½ÉÀ» ¹ÞÀº Çà»ç¿´´Ù.
ÀÌ¿¡ Ä«µµ¶ó º£ÀÌÄ¿¸®´Â 10¿ù24ÀϱîÁö Çö´ë¹éÈÁ¡ ºÎ»ê¡¤ÆDZ³¡¤½ÅÃÌ¡¤´ë±¸Á¡ µî Àü±¹À» ¼øȸÇϸç Ǫµù¹éÀ» ¼Ò°³ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Ä«µµ¶ó Ǫµù¹éÀº ³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿ö³½ »§ÀÇ ¼ÓÀ» Æij½ ÈÄ ´ÞÄÞÇÑ Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²À» °¡µæ ä¿ö ³ÖÀº È«Äá µðÀúÆ®·Î Â˵æÇÑ »§°ú ÁøÇϸ鼵µ ´ÞÁö ¾ÊÀº Ǫµù Áú°¨ Å©¸²ÀÇ Á¶È°¡ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù.
ÀÌ Æ˾÷½ºÅä¾î´Â KBS2 ¿¹´É ÇÁ·Î±×·¥ ¡®Æ˾÷ »ó·úÀÛÀü¡¯°ú ¿¬°èµÇ¾î ±âȹµÆ´Ù. È«Äá Æí¿¡ µîÀåÇß´ø Ä«µµ¶ó º£ÀÌÄ¿¸®´Â °ûÆ©ºê¡¤Çϼ®Áø¡¤¾Æ½ºÆ®·Î MJ ¸â¹ö·Î ±¸¼ºµÈ ³ð³ðÁî Ã⿬ÁøÀÌ È«ÄáÀÇ ÇöÁö¸¦ Á÷Á¢ Ž¹æÇÏ¸é¼ ²ÅÀº ÃÖ°íÀÇ µðÀúÆ®·Î ¼Ò°³µÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¿µ»ó¿¡¼´Â Æ˾÷ ¸Þ´º ¼±Á¤À» À§ÇÑ ¿©Á¤À¸·Î È«ÄáÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ¹Ì½Ä°ú º¼°Å¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¸é¼ È«Äá ¹Ì½Ä ¿©Çà¿¡ ´ëÇÑ Èï¹Ì¸¦ ²ø¾î ³Â´Ù.
ÃÑ 4ȸ¿¡ °ÉÄ£ È«Äá ¿©Çà±â¿¡¼ Ã⿬ÀÚµéÀº Æ˾÷½ºÅä¾î¸¦ À¯Ä¡Çϱâ À§ÇØ °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ½Ä´çµéÀ» ¹æ¹®Çß´Ù.
³·¿¡´Â ¹Ì½¶·© °¡À̵忡µµ ¿À¸¥ »óÇÏÀÌ½Ä µõ¼¶Áý ¡®Ã»ÈþÅ°(Cheung Hing Kee) »óÇÏÀÌ ÆÒ ÇÁ¶óÀÌµå ¹ø½º¡¯¿¡¼ À°Áó °¡µæÇÑ ¸¸µÎ¸¦ ¸Àº¸°í Àú³á¿¡´Â ÅÛÇà ½ºÆ®¸®Æ® ¾ß½ÃÀå¿¡¼ È«Äá½Ä Æ÷À帶Â÷ÀÎ ´ÙÀÌÆÄÀ̵¿À¸·Î ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Â ¡®À® ÆÖ(Wing fat)Çػ깰 ·¹½ºÅä¶û¡¯¿¡¼ ½Ã¿øÇÑ ¸ÆÁÖ¿Í Çػ깰 ¿ä¸®·Î È«ÄáÀÇ ¹ãÀ» Áñ°å´Ù.
¶ÇÇÑ Â÷¿Í ¹äÀ» ¸ðµÎ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â È«ÄáÀÇ Â÷ÂùÅÊ ¡®¹ÌµµÄ«Æ䡯¿¡¼ È«Äá½Ä ¾Æħ ½Ä»ç¸¦ Áñ±â°í, ¼¾Æ®·²¿¡¼ Æ丮·Î 40ºÐÀ̸é À̵¿ °¡´ÉÇÑ ¶ó¸¶¼¶ÀÇ ¡®¶ó¸¶ ¾¾Çªµå ·¹½ºÅä¶û¡¯¿¡¼ dz¼ºÇÑ Çػ깰 ÇÑ »óÀ» Áñ±â¸ç ¿©À¯·Î¿î ½Ã°£µµ °¡Á³´Ù.
¿ÏÅÁ¸é ¹Ì½¶·© ¸ÀÁýÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¡®Ä§Â÷ÀÌÅ°(Tsim Chai Kee)¡¯¿Í È«Äá ÇöÁö ½ºÅ¸ÀÏ·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÈÌ±Å½Ä´ç ¡®¹æ¿µ±â(Fong Wing Kee) ¹ÝÁ¡¡¯ µî Âð ÇöÁöÀεéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â ·ÎÄýĴ絵 ¼Ò°³µÆ´Ù.
È«ÄáÀÇ µðÀúÆ®¿¡¼´Â µ¿¼¾çÀÌ Àß À¶ÇÕµÈ ¹®È¸¦ ±×´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä«µµ¶ó º£ÀÌÄ¿¸®»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿äÁò °¡Àå ÇÖÇÑ ¡®º£ÀÌÅ©ÇϿ콺(Bake House)¡¯¿¡¼´Â Æ÷½ÃÁðÈ£ÅÚ ¼ö¼® Á¦°úÀå Ãâ½ÅÀÇ ¿¡±×Ÿ¸£Æ®»Ó ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ º£ÀÌÄ¿¸®·ù¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
´ÞÄÞÇÑ ÆÛÇÁ½´¿Í Á©¶ó¶Ç¸¦ °°ÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¡®¾Æ¿ï½º ½´ Á©¶ó¶Ç Ä¿ÇÇ(Owl's Choux,. Gelato. Coffee)¡¯µµ ¿äÁò °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â °÷ Áß Çϳª´Ù.
È«ÄáÀº 2³â ¿¬¼Ó ¾Æ½Ã¾Æ º£½ºÆ®¹Ù 50À» °³ÃÖÇÏ¸ç ¾Æ½Ã¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¹Ù ¹®È¸¦ À̲ø¾î°¡°í Àִµ¥ ±× Áß ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ºÐÀÚ Ä¬Å×ÀÏÀ» ¼±º¸ÀÎ ¡®Äû³Ê¸®(Quinary)¡¯µµ ¼Ò°³µÆ´Ù. ¼ÒÈ£ Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÀÌ°÷Àº ¼¼°è 50 º£½ºÆ®¹Ù¿¡ ¼±Á¤µÈ °÷À̱⵵ ÇÏ´Ù.
È«ÀºÇý È«Äá°ü±¤Ã» È«º¸ ½ÇÀåÀº ¡°¹Ì½Ä ¿©ÇàÀº ¿©ÀüÈ÷ °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ¿©Çà °æÇèÀ¸·Î ²ÅÈ÷°í ÀÖ´Ù. À̹ø ÇÁ·ÎÁ§Æ®´Â ±¹³» ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Æ½Ã¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¹Ì½Ä µµ½Ã È«ÄáÀÇ ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ» ¼Ò°³ÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ¿´´Ù. È«Äá¿¡¼ °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â µðÀúÆ®¸¦ Çѱ¹¿¡¼ Á÷Á¢ °æÇèÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.