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부산광역시 북구 구포의 역사를 기반으로 밀로 만든 음식을 다양하고 깊게 경험할 수 있는 ‘2025 부산 밀 페스티벌’이 내달 5,6일 화명생태공원 일원에서 열린다.
올해로 2회를 맞은 ‘2025 부산 밀 페스티벌’은 6·25전쟁 이후 주요 밀 집산지였던 북구 구포의 역사를 기반으로 인류 역사상 중요 식량이자 3대 작물인 밀로 만든 음식을 다양하고 깊게 경험할 수 있도록 기획됐다.
축제는 화명오토캠핑장 ‘밀 라운지’와 연꽃단지 ‘피크닉 라운지’로 구성된다.
‘밀 라운지’ 화명오토캠핑장에 밀을 주재료로 하는 음식을 맛볼 수 있는 ‘밀 푸드 편집숍’과 대형 그늘막과 버스킹 공연이 준비된 편안한 미식 공간인 ‘푸드 라운지’를 선보인다.
‘밀 푸드 편집숍’은 지역(로컬) 맛집부터 미쉐린 가이드에 소개된 맛집까지 20여 곳의 음식점이 참여해 밀을 주재료로 만든 음식을 선보인다.
파스타, 피자, 라면, 밀면, 수제버거, 분식까지 다양한 분야의 음식을 맛볼 수 있다.
‘푸드 라운지’에서 방문객들은 대형 그늘막 아래에서 북구 어린이 합창단 공연, 어쿠스틱 공연, 셰프와의 대화 등 다양한 무대를 관람하며 음식을 즐길 수 있다.
‘피크닉 라운지’ 화명생태공원 연꽃단지는 방문객들의 소풍 공간으로 연출된다.
축제는 밀을 주제로 한 체험형 테마존 ‘위트랜드’ ‘밀 아카데미’ ‘밀 담장(플리마켓·전시 등)’ ‘부산 잇데이’ ‘디저트 팝업’ ‘시네마 푸드 테라스’ 등 지역 연계 프로그램을 운영한다.
‘위트랜드’ 공간에서는 어린이날을 맞아 가족 단위로 함께 즐기기 좋은 미술·감각·과학·요리 체험 프로그램이 열린다.
밀짚모자 꾸미기, 밀 컵케이크 비누 만들기 등 미술 체험과, 밀가루 감각 체험, 구포국수로 건축물 만들기 과학 체험, 피자 만들기 체험 등이다.
또 밀가루와 함께 노는 ‘밀 놀이터’도 이틀간 진행된다.
‘밀 아카데미’는 밀을 더 깊이 이해하고 직접 경험하는 강연 시간으로 ‘제빵사의 반려 발효종(르방) 이야기’와 ‘밀로 만든 재미난 술 이야기’라는 주제로 진행된다.
‘밀 담장’은 벼룩시장(플리마켓)과 전시, 버스킹 등 밀을 주제로 한 다양한 프로그램이 어우러지는 장터다.
구포 유일 국수제조업체인 구포연합식품의 ‘구포연합국수’를 비롯한 다양한 밀 제품이 판매된다. 또한 ‘우리 밀 이야기’라는 주제로 우리밀의 역사에 대해 듣는 시간도 갖는다.
‘부산 잇데이 디저트 팝업’은 지역 유명 맛집을 소개하는 플랫폼인 ‘부산언니’와 함께 한다.
‘시네마 푸드 테라스’는 부산관광공사와 함께 요리와 관련된 영화 속 이야기를 나누는 프로그램으로, 부산 미쉐린 맛집 셰프가 출연한다.
이 외에 구포 국수체험관과 연계한 국수 제면 체험, 수상 레포츠, 낙동강 생태탐방선 등 지역 연계 프로그램도 마련된다.
이번 축제에서 판매되는 음식은 다회용기에 담아 제공된다. 이와 함께 다회용기 사용 확산 캠페인도 함께 진행된다.
시는 이번 축제를 시작으로 지속 가능한 친환경 축제 환경을 조성하기 위해 노력할 예정이다.
자세한 내용은 부산축제조직위원회 ‘부산 밀 페스티벌’ 누리집에서 확인할 수 있다.
‘밀 푸드 편집숍’ 참가 업체와 메뉴 등은 추후 누리집을 통해 공개된다. 편집숍이 있는 ‘밀 라운지’는 수용인원을 고려해 입장 대기가 있을 수 있다.
김현재 부산시 관광마이스국장은 “올해로 두 번째 열리는 ‘부산 밀 페스티벌’은 서부산의 역사·문화·자연을 활용한 콘텐츠이자 부산 미식 관광이라는 새로운 유행을 개척하는 축제다”며 “어린이날을 맞아 많은 시민과 가족께서 축제를 즐길 수 있기를 바란다”고 말했다.
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