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전남광주통합특별시 산림연구원이 최근 ‘토종다래 산업화 방안 모색을 위한 현장토론회’를 열어 안정적 생산기반 구축과 가공·유통 활성화 방안을 논의했다.
전남광주산림연구원이 토론회에는 국립산림과학원·임업인·시군 관계 공무원·산학연 전문가 등 40여 명이 참석했다고 25일 밝혔다.
참석자들은 재배 현장의 어려움과 산업계 수요를 공유하고 토종다래를 고부가가치 산림소득자원으로 활용하기 위한 방안을 모색했다.
주제발표에선 △국내 다래 품종 개발 현황과 활용(김철우 국립산림과학원 임업연구관) △다래 유통품질 향상을 위한 수확 후 관리(어현지 국립산림과학원 임업연구사) △토종다래 유전자원 및 연구개발 추진현황(양천은 전남광주통합특별시 산림연구원 녹지연구사) 등 생산·재배 분야의 연구 현황과 기술을 공유했다.
이어 △다래 추출물이 갖는 뇌 건강 개선 효과(허호진 경상국립대 교수) △토종다래 발효 공정 및 산업소재화 연구(김경제 장흥군진균류바이오센터장) △발효 다래 수요처 및 상용화 전략(강남길 에이에프지엠컨설팅 대표) 등 기능성 소재 개발과 가공·산업화 방안도 논의했다.
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이와 함께 토종다래의 품종별 특성과 재배관리 기술·수확 후 품질 유지·기능성 성분 활용·발효·가공을 통한 부가가치 향상 등 생산부터 산업화까지 단계별 기술과 발전 방향을 살폈다.
질의응답에선 재배 임가와 관계자들이 재배 확대를 위한 기술적 과제와 안정적인 원료 생산, 가공·유통 활성화 방안 등을 논의했다. 또 현장과 산업계의 수요를 향후 연구개발에 반영하기 위한 의견을 나눴다.
이어 다래 가공품 시음과 산림연구원 시험포지 견학을 통해 품종별 생육 특성과 재배 현황을 확인하고, 토종다래의 다양한 활용 가능성을 살펴봤다.
산림연구원은 산림청의 ‘2026년 산림분야 그린바이오 미래형 가치사슬 기술개발(R&D)’ 공모사업에 선정돼 토종다래와 붉가시나무를 활용한 산업수요 대응형 산림자원 연구를 추진하고 있다.
우수 유전자원 확보·증식·육묘기술 표준화·인공지능(AI) 기반 생육·환경 데이터 분석·스마트 양묘기술 고도화 등 안정적 원료 생산체계 구축을 위한 연구를 하고 있다.
오득실 산림연구원장은 “이번 토론회는 토종다래의 재배기술부터 가공·기능성 소재 활용까지 산업화 가능성을 함께 살펴보는 뜻깊은 자리였다”며 “현장 수요를 반영한 연구개발과 재배기술 보급을 통해 토종다래가 지역 임업인의 새로운 소득자원으로 자리매김하도록 노력하겠다”고 말했다.
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