‘2024 부산 밀 페스티벌’에 로컬·미쉐린가이드 맛집이 부산에 온다

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‘밀푸드 편집샵’에 20여 개 맛집 참여 확정

김종창 기자 기자페이지 + 입력 2024-06-09 12:20:55

부산시는 22일부터 23일까지 화명생태공원 오토캠핑장과 연꽃단지 일원에서 열리는 ‘2024 부산 밀페스티벌’(부제: 밀친자의 유토피아)의 밀푸드 편집샵 참여 맛집 20여 곳을 9일 공개했다.

‘밀푸드 편집샵’은 미쉐린 가이드에 소개된 맛집부터 부산(로컬) 맛집, 디저트까지 밀로 만든 음식을 한곳에서 즐길 수 있는 곳으로 이번 축제의 핵심 콘텐츠다.

편집샵에는 2024 미쉐린 가이드 부산과 서울에 소개된 램지(뇨끼), 코르파스타바(라비올리 파스타), 르도헤(기장멸치튀김), 도우룸(생면파스타), 류니끄(양식 예정)와 지역 맛집인, 코카모메(텐동), 동백아가씨 1961(하얀 동백 떡볶이) 등이 포함돼 눈길을 끈다.

이 밖에 지역(로컬) 맛집에는 고메밀면(육전 밀면), 남천면가(들기름 메밀국수), 류센소(라멘), 더프타운(수제버거) 등이 있다.

또 디저트 구역(존)에는 츄러스 1500(부산, 츄러스), 파머스가든(춘천, 빵집), 읍천리382(커피 및 음료) 등과 별도 주류 공간(부스)이 마련된다.

이번 축제에는 미슐랭 스타 셰프인 도우룸(서울)의 이준 셰프와 류니끄(서울)의 부산 출신 류태환 셰프 등 미쉐린 가이드에 소개된 5개 업체의 셰프들이 깜짝 방문해 직접 음식을 조리할 예정이다.

아울러 밀 관련 역사, 과학, 미술 등 밀의 세계를 탐닉하는 위트&위트 콘서트(Wheat & Wit Concert)의 출연진도 최종 확정됐다.

과학커뮤니케이터 ‘궤도’, 역사스토리텔러 ‘썬킴’, 맛칼럼니스트 ‘박상현’, 요리연구가 ‘홍신애’뿐 아니라 금정산성막걸리 ‘유청길’ 명인, 부산 수제맥주 와일드웨이브 ‘김관열’ 마스터(양조사), 중식 대가 ‘여경래’ 셰프, 우동의 달인 ‘박상현’ 셰프, 푸드디렉터 ‘김혜준’, 베이커리 ‘이호영’ 셰프 등이 시간대별로 출연해 밀에 관한 이야기를 쉽고 재밌게 풀어낼 예정이다.

이외에 연꽃단지 일원에서는 국립식량과학원이 운영하는 우리밀 전시, 밀약과 만들기, 국수 제면 등 다양한 체험 프로그램과 먹거리 장터가 열린다.

기타 자세한 사항은 부산문화관광축제조직위원회 누리집의 축제 소개-프로그램 안내에서 확인할 수 있다.

박근록 시 관광마이스국장은 “많은 시민들이 밀로 만든 다양한 음식을 한자리에서 경험하고 토크 콘서트, 각종 체험 등을 즐길 수 있도록 내실 있게 축제를 준비하겠다”며 “이번 축제를 계기로 부산에 미식 관광이라는 새로운 유행(트렌드)이 잘 정착되기를 바란다”고 말했다.

김종창 기자 jckim@skyedaily.com 기자페이지 +

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