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중국 알리바바그룹의 해외직구 플랫폼인 알리익스프레스(알리)가 신선식품 판매를 시작하면서 국내 대형마트가 신선식품 지키기 전략에 돌입했다. 신선식품은 대형마트가 본업 경쟁력 핵심으로 삼아 주력해온 부문이다.
10일 유통업계에 따르면 대형마트들이 신선식품 경쟁력 강화를 목표로 조직 개편과 새로운 할인행사 등을 이어가고 있다.
롯데마트는 1월 신선식품을 포함한 그로서리 부문을 강화하는 방향으로 조직개편을 마쳤다. 식품과 비식품을 총괄하던 상품본부를 식품 중심으로 통합하면서 ‘그로서리본부’로 이름을 붙였다. 비식품은 ‘몰사업본부’로 분리했다.
동시에 마트와 슈퍼 간 팀 단위 조직까지 합쳤다. 지난해 상위 조직인 부문 단위 통합에 이어 올해는 팀 단위도 단일화했다. 일례로 마트와 슈퍼에 각각 존재하던 축산팀이 하나의 팀으로 합쳐진 것이다.
롯데마트는 지난해 마트·슈퍼 간 통합소싱에 기반해 사업 효율성을 높이면서 눈에 띄는 실적 개선을 이뤘다. 마트는 국내 사업 기준 지난해 영업이익이 472억 원으로 2022년(212억 원)의 약 2.2배로 늘었고 슈퍼는 55억 원 적자에서 256억 원 흑자로 전환했다.
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올해는 팀 단위까지 합쳐져 조직 통합 작업이 사실상 일단락되면서 비용 절감과 수익성 향상에 한층 더 탄력이 붙을 것으로 기대한다.
이마트는 이커머스에 견줄 수 있는 가격경쟁력을 확보하는 데 방점을 뒀다. 실제로 1월부터 월 단위로 ‘가격 파격’ 행사를 도입해 신선·가공식품이나 간편식을 정상가 대비 최대 50% 싸게 판매하고 있다.
지난달에는 매달 돌아가며 먹거리와 일상용품 50여개 상품을 초저가에 제공하는 ‘가격역주행’ 프로젝트를 시작하면서 유통업계 가격 경쟁에 불을 붙였다.
이마트는 농산물과 같은 신선식품을 산지에서 직접 매입하는 방식으로 유통 단계를 최소화해 판매가를 대폭 낮췄다고 설명했다.
상품·가격경쟁력 확보는 지난해 9월 취임한 한채양 이마트 대표가 내세운 핵심 성장 전략이기도 하다. 한 대표는 취임 후 이마트·슈퍼마켓 이마트에브리데이·편의점 이마트24 등 오프라인 유통 3사 통합 작업에 힘을 쏟아왔다.
지난해 12월 통합추진사무국을 신설하고 사별로 있던 상품본부도 하나로 합쳤다. 이를 통해 상품소싱부터 물류까지 모든 인프라를 통합해 시너지 효과를 극대화한다는 방침이다. 특히 오프라인 본업 경쟁력을 강조해온 정용진 회장이 승진한 것과 맞물려 이마트 상품·가격경쟁력 강화 전략이 그 깊이와 폭을 더할 것이라는 관측이다.
홈플러스는 신선식품 전문성을 강화하고자 상품1부문 산하 신선식품본부에 있던 신선식품MD(상품기획)팀을 부문장 직속으로 개편했다. 이 팀은 농·축·수산물 등의 상품 개발과 트레이딩, 상품안전 등과 관련해 대형마트와 슈퍼 간 협업을 강화하는 역할을 한다.
업계 관계자는 “신선식품은 대형마트가 쿠팡에 앞설 수 있는 유일한 카테고리로 경쟁력을 계속 키워왔기 때문에 알리의 공격까지 더해져 이를 사수하기 위한 다양한 전략을 고민할 수밖에 없다”고 말했다.
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